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胰腺癌患者的膳食要合理搭配,注意碳水化合物,脂肪和蛋白質(zhì)的比例,要以碳水化合物為主,脂肪和蛋白質(zhì)的量要適宜,要食用宜消化吸收的蛋白質(zhì),如瘦肉,雞蛋和魚,要采用合理的烹調(diào)方法,以煮,燉,熬,蒸,溜,氽等方法,不要用油煎,炸,爆炒等方法,防止因食物油脂過多而使胰腺過度的分泌胰腺.

胰腺癌術(shù)前飲食調(diào)理和注意事項有以下幾點，作為家屬要盡量配合醫(yī)護人員：　　(1)了解病人喜歡的飲食和飲食習(xí)慣，與營養(yǎng)師制定病人食譜。　　(2)記錄進食量，并觀察進食后消化情況，根據(jù)醫(yī)囑給予助消化藥物?！　?3)對于有攝入障礙的胰腺癌病人，按醫(yī)囑合理安排補液，補充營養(yǎng)物質(zhì)，糾正水、電解質(zhì)、酸堿失衡等。　　(4)按醫(yī)囑輸注白蛋白、氨基酸、新鮮血、血小板等，糾正低蛋白血癥、貧血、凝血機制障礙等。(5)對于身體比較虛弱的患者，術(shù)前應(yīng)配合高蛋白飲食和滋補中藥增強體質(zhì)，如臨床常用的人參皂苷Rh2（護命素）在增強抵抗力和縮小腫瘤方面都有不錯的效果，術(shù)前服用還能減少手術(shù)并發(fā)癥的發(fā)生?！　?6)胰腺癌患者皮膚護理：每日用溫水擦浴1～2次，擦浴后涂止癢劑;出現(xiàn)瘙癢時，可用手拍打，切忌用手抓;瘙癢部位盡量不用肥皂等清潔劑清潔;瘙癢難忍影響睡眠者，按醫(yī)囑予以鎮(zhèn)靜催眠藥物。