牛肉的營養(yǎng)是極為豐富的，除了可以幫寶寶補鋅外，還會有其他作用哦。今天，小編就要來為你介紹寶寶吃牛肉的好處以及牛肉類的營養(yǎng)食譜，一起來學兩招吧。

牛肉的營養(yǎng)成分

牛肉富含優(yōu)質動物蛋白，且脂肪含量低。

牛肉富含肌氨酸，含量比其它常見肉類都高，個別肉類，如一些特別種類的魚肉，此項含量可能很高，但容易引起過敏或營養(yǎng)均衡性較差。

牛肉含維生素B6，對增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成很重要牛肉中富含鐵。尤其是在寶寶的食譜中，富含鐵的天然食材并不多。

牛肉含鉀、鋅、鎂，與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。

接下來，就來看看小編推薦的寶寶牛肉類營養(yǎng)食譜吧。

寶寶牛肉類營養(yǎng)食譜

番茄牛肉面

適合12個月以上

材料：牛腩肉250克，番茄2個，面條適量，蔥段、姜、料酒、白糖、鹽各適量，色拉油少許

做法

牛肉切大塊，冷水下入鍋中，水沸后盛出備用。

鍋中倒入熱水，放入焯過的牛肉、蔥、姜、料酒，加蓋燉40分鐘至軟爛，牛肉切片備用。

番茄切塊，炒鍋中倒入色拉油，放入西紅柿塊翻炒均勻，倒入少許牛肉湯煮沸，加適量鹽、糖調味。

將面條放入湯汁中煮至軟爛，放上燉好的牛肉即可。

TIPS：焯牛肉時要用冷水，焯出血水，燉牛肉時要用熱水，避免牛肉收縮變緊。1歲左右的寶寶咀嚼和消化能力還不是很好，為了讓寶寶更好地消化和吸收牛肉的營養(yǎng)，一定要將牛肉切得碎些，燉得爛些，這樣寶寶就愛吃了。

牛肉炒蘆筍

適合18個月以上

材料：蘆筍500克，牛肉200克，姜、鹽、糖、生抽、料酒、生粉適量，色拉油少許

做法

牛肉切成薄片，用姜、料酒、生抽、鹽、糖和生粉適量腌制30分鐘。

蘆筍切成小段，用開水燙一下，瀝干。

大火下油，放牛肉下去炒，炒到7成熟的時候，放蘆筍同炒，加適量鹽，裝盤即成。

TIPS：牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食材都要高，它對增長肌肉、增強力量特別有效，肌氨酸還可以提高寶寶的智力。

玉米年糕牛肉粒

適合24個月以上

材料：牛肉100克，年糕50克，玉米粒50克，料酒、鹽、雞精、白糖、食用油各少許

做法

年糕逐片分開，切成丁，汆水備用。

牛肉切成丁，加料酒、淀粉拌勻，腌制15分鐘。

鍋中倒入少許食用油，加熱至五成熱時，倒入牛肉粒和玉米粒翻炒均勻。

倒入年糕粒，加少許水，調入鹽、雞精、白糖炒勻，出鍋裝盤即可。

TIPS：牛肉中脂肪含量較低，還含有豐富的蛋白質和維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素，可增強人體免疫力。

金針肥牛卷

適合24個月以上

材料：肥牛片200克，金針菇100克，油、料酒、鮮醬油、鹽少許

做法

將金針菇去尾部，切成8厘米長的小段。

用肥牛片包裹金針菇卷起來備用。

鍋放少許油，加熱至七成熱，放上卷好的金針菇牛肉卷。

料酒、鮮醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，大火燒開烹飪出香味。

蓋上鍋蓋，改成小火，3分鐘即可出鍋。

TIPS：牛肉中富含鋅，每100克牛肉含鋅量為8.5毫克。鋅不但有益于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，還有助于保持寶寶皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。

媽媽快來為寶寶烹飪以上牛肉類的營養(yǎng)食譜吧。