前列腺癌癥，是我們很多人都聽說過的一種癌癥疾病。有時(shí)候，治療是需要我們將癌癥的很多方面都了解清楚，尤其是前列腺癌的發(fā)病原因，這是我們治療的關(guān)鍵所在。那么，前列腺癌是如何導(dǎo)致的呢？

哪些飲食因素增加前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)？

病因?qū)W的研究提示前列腺癌和西方生活方式相關(guān)，特別是與富含脂肪、肉類和奶類的飲食相關(guān)。美國(guó)出生的亞裔人群前列腺癌的發(fā)病危險(xiǎn)與其在美國(guó)居住的時(shí)間和飽和脂肪酸的攝入量密切相關(guān)。國(guó)內(nèi)的一項(xiàng)病例對(duì)照研究也證實(shí)前列腺癌患者的脂肪攝入量和脂肪所占的能量比明顯高于對(duì)照者。脂肪酸過氧化過程中可產(chǎn)生具有致癌損傷的過氧化物。研究發(fā)現(xiàn)參與脂肪酸過氧化的酶AMACR（α-甲基?；o酶A消旋酶）在前列腺癌組織中過度表達(dá)，但不存在于正常前列腺組織中。因?yàn)榕Ｈ夂湍讨破肥侨粘Ｖф溨舅岬闹饕獊碓?，前列腺癌中AMACR的上調(diào)可能有助于解釋西方飲食和前列腺癌的相關(guān)性。除此以外，動(dòng)物脂肪可能通過影響體內(nèi)激素水平、在高溫烹調(diào)加工過程中產(chǎn)生致癌物等途徑促使前列腺癌的發(fā)生。

流行病學(xué)的研究同樣提示了許多有前景的預(yù)防前列腺癌的食物，如大豆和番茄。大豆被認(rèn)為是亞洲國(guó)家發(fā)病率低的原因之一。其富含植物類雌激素，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中能夠縮小腫瘤體積并減少PSA的分泌。番茄中富含一種抗氧化劑――番茄紅素，攝入量大的人群相對(duì)于較小者減少了16%的患病危險(xiǎn)。

激素和其他危險(xiǎn)因素

雄激素在前列腺的發(fā)育和前列腺癌的進(jìn)展過程中起關(guān)鍵作用。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，雄激素和雙氫睪酮能夠誘發(fā)前列腺癌。然而，流行病學(xué)研究并未肯定雄激素濃度在前列腺癌患者與對(duì)照人群之間存在顯著差異。這可能是由于雄激素的致病作用是在腫瘤形成前數(shù)十年間所產(chǎn)生的，同時(shí)目前的研究忽略了復(fù)雜的激素網(wǎng)絡(luò)的相互作用。

胰島素和胰島素樣生長(zhǎng)因子（IGF）也是前列腺癌發(fā)病的相關(guān)因素。國(guó)內(nèi)的流行病學(xué)資料顯示：按胰島素濃度均分為四組，濃度最高組的人群患前列腺癌的危險(xiǎn)為最低組的2.6倍。IGF-1是一種多肽生長(zhǎng)因子，參于調(diào)節(jié)腫瘤細(xì)胞的增殖、分化和凋亡。前瞻性研究顯示：與IGF-1濃度最低的人群相比，最高組患前列腺癌的相對(duì)危險(xiǎn)為4.3倍。

近年來，慢性炎癥和前列腺癌的相關(guān)性成為關(guān)注熱點(diǎn)。有性傳播疾病或前列腺炎病史的男性的前列腺癌發(fā)病危險(xiǎn)增高，并且遺傳流行病學(xué)提示的前列腺癌高?；蚴茄装Y反應(yīng)的調(diào)控基因。當(dāng)然，與許多未提及的危險(xiǎn)因素一樣，炎癥的致癌機(jī)制仍有待進(jìn)一步的研究驗(yàn)證。

如何有效預(yù)防前列腺癌

一是及時(shí)補(bǔ)充維生素E，維生素E是人體不可缺少的元素，它可以有效減緩人體衰老，每天口服維生素E50毫克達(dá)5～8年之久的人發(fā)生有癥狀前列腺癌者比未服維生素E者少32%，且服用維生素E人群前列腺癌的死亡率也較對(duì)照人群低41%。推測(cè)維生素E是脂溶性抗氧化劑，能捕捉機(jī)體過多的“殺手”氧自由基，減輕對(duì)前列腺細(xì)胞膜及基因的損傷，因而可以阻遏或延緩前列腺癌的發(fā)生。專家指出中老年男性平素宜多吃富含維生素E的食物，如堅(jiān)果類（葵瓜子、核桃、松子、南瓜子、榛子等）、小麥胚粉、發(fā)菜、豆腐皮、橄欖油、豆油、玉米油、米糠油、芝麻油、馬齒莧等。必要時(shí)服用維生素E膠丸每天50毫克或100毫克。

二是補(bǔ)充微量元素硒，有些微量元素是人體不可缺少的，我們知道硒通過谷胱甘肽過氧化物酶能保護(hù)機(jī)體免受過多氧自由基的損害；缺硒時(shí)人體組織的生物膜與細(xì)胞易受氧化脂肪酸的攻擊。近代研究，硒缺乏與癌癥的發(fā)生有密切關(guān)系。因此，中老年男性平常須注意多吃些富含硒的食物，如蟶子、青鲇魚、海蝦、馬鮫魚、鱔魚、烤麩、油面筋等，必要時(shí)可補(bǔ)充硒卡那膠或硒金康，對(duì)預(yù)防前列腺癌可能有一定效果。

三是平時(shí)少吃一些肉類奶制品，一些肉類、奶類如果攝入量過多，對(duì)前列腺癌患者身體并不能進(jìn)行及時(shí)的良性作用，反而幫起了倒忙。研究者對(duì)59個(gè)國(guó)家因前列腺癌死亡人群的飲食調(diào)查報(bào)告，發(fā)現(xiàn)前列腺癌患者的死亡率與肉類、乳制品、禽類的攝入量成正比，與麥片、果仁及魚類的攝入量成反比。提示食用肉類和奶制品過多的人，死于前列腺癌的可能性較大。這與動(dòng)物脂肪食物能提高男性成人性激素水平，增加患癌的危險(xiǎn)有關(guān)，因?yàn)榍傲邢侔?duì)血中激素水平頗為敏感。