近年來，中國癌癥發(fā)病率逐年遞增。日前，中國癌癥病學協會學術交流研討會在京舉行。最新研究數據表明，80％～90％癌癥是由環(huán)境因素所誘；35%為食物因素所引起；吸煙、飲酒為癌癥主要危險因素；約有30%以吸煙為病因；有5%的癌癥由職業(yè)和環(huán)境中化學致癌劑導致；有2%為遺傳因素?？偟膩碚f，除了基因遺傳之外，環(huán)境污染、生活壓力大、不良飲食習慣等生活細節(jié)，成為癌癥發(fā)病的重要誘因。當然，還有內在的“癌癥性格”因素。

　　另外，數據還顯示，在癌癥當中，肝癌的發(fā)病率尤為引人關注。據專家介紹，很多肝癌患者都是“吃”出來的。

　　專家建議，癌癥應當早預防，早干預。平時多吃有防癌作用的食品，如西紅柿、深綠色蔬菜、大豆制品等。此外，培養(yǎng)積極向上、樂觀開朗的性格對防癌也有著積極的作用。

　　癌癥誘因：7大生活壞習慣讓癌癥成為你的粉絲

　　1．過度吸煙：吸煙者比不吸煙者患癌危險要高7—11倍。肺癌、喉癌、食管癌等超過三成以上的癌癥發(fā)生與吸煙密切相關。

　　2．鍛煉過少：專家組認為，久坐的生活方式會增加患某些癌癥的危險性。研究表明，進行有規(guī)律的、持續(xù)的身體活動，能預防某些部位的癌癥，如結腸癌等。

　　3．過量飲酒：無論是含有酒精的飲料，還是啤酒、葡萄酒和烈酒，隨著攝入量的增加，患口腔癌、咽癌和喉癌的危險顯著升高。如果一定要喝，男性每天應不超2杯。

　　4．攝糖過量：含糖飲料提供了能量，卻極易讓人不知不覺就喝多了，導致肥胖。

　　5．少吃蔬果：水果和蔬菜可能降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。每日應至少吃5份（至少400克）不同種類的蔬菜和水果，最好包括紅、綠、黃、紫等不同顏色。

　　6．嗜吃紅肉：紅肉含量過高的膳食可能導致胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等多發(fā)。每周攝入量應少于500克，同時盡可能少吃加工的肉類制品。

　　7．超量實鹽：食鹽和鹽腌食物將增加胃癌的發(fā)生率。每日鹽的攝入總量應低于6克。

　　癌癥預防：14條飲食金法則“吃”掉癌癥

　　1．食物多樣化，主要選擇植物性食物，主要如：蔬菜、水果、豆類并選用粗糧，應占總體攝入量的2/3以上。

　　2．控制體重，避免過輕或過重。用體質數（BMI）=體重（千克）/身高（米）2來衡量，BMI小于20，體重不足，BMI為20~25，理想體重，BMI為25~30，輕微超重，BMI大于30，嚴重超重。

　　3．堅持體育鍛煉。如果工作時很少活動或僅有輕度活動，每天應有約1小時的快走或類似的運動量。每星期至少還要進行1小時出汗的劇烈運動。

　　4．多吃蔬菜、水果。每天堅持吃400~800克果蔬，每天要吃三到五種蔬菜，兩到四種水果。

　　5．每天吃600~800克各種谷物、豆類、植物類根莖，盡量多吃粗加工的谷類。少吃精制糖。

　　6．提倡不飲酒。即使要飲，男性一天也不應超過兩杯，女性一天不應超過一杯。（1杯即啤酒250ml或葡萄酒100ml或白酒25ml）

　　7．每天吃紅肉（即牛、羊、豬肉）不應超過80克一下。最好是吃魚和家禽以替代紅肉。

　　8．少吃高脂食物，特別是動物性脂肪。選擇恰當的植物油并節(jié)制用量。

　　9．少吃鹽。少吃腌制食物，鹽的每日消耗量應少于6克（約一茶匙）。

　　10．不要食用在常溫下存放時間過長、可能受真菌毒素污染的食物。

　　11．用冷藏或其它適宜的方法保存易腐爛的食物。

　　12．控制食品中的添加劑、污染物及殘留物的水平低于規(guī)定的安全限量以下，并且實行適當有效地監(jiān)督管理。

　　13．不吃燒焦的食物，避免把肉、魚燒焦。盡量少吃直接在火上燒烤的魚和肉或腌肉，熏肉。

　　14．對于飲食基本遵循以上建議的人來說，一般不必食用營養(yǎng)補充劑，營養(yǎng)補充劑對減少癌癥的危險可能沒什么幫助。

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