隨著消費水平的提高、生活質(zhì)量的改善，人們越來越注重營養(yǎng)健康。然而，這其中存在著多種的誤區(qū)，如過分強調(diào)營養(yǎng)，忽略了營養(yǎng)的平衡，大量食用肉類，減少了蔬果的攝入，結(jié)果很可能造成營養(yǎng)過剩，并導致腸道菌群失調(diào)，腸道蠕動緩慢，免疫功能下降，給健康帶來隱患。

　　曾有日本學者一針見血地指出，為了人類健康長壽，應(yīng)該把衰老阻止在腸道內(nèi)。益生菌是人體腸道的清道夫，是擔當清腸通便責任的生力軍。益生菌是活著的微生物，當攝入充足的數(shù)量時，對宿主產(chǎn)生一種或多種經(jīng)過論證的功能性健康益處。

　　但要注意的是，被認可的益生菌必須是經(jīng)過人類長期安全食用并已被證明有功效的。益生菌被儲存在冷藏或冷凍環(huán)境下可保持較高的活性，它有一定的特征包括：①對人體胃腸細胞黏著；②在人體胃腸中能持久存在；③對酸和膽汁穩(wěn)定；④能產(chǎn)生細菌素；⑤臨床確認有健康作用；⑥在臨床運用和食品中具有安全性。

　　但需要注意的是，益生菌只有在腸道內(nèi)起作用的時候才能“益生”，若它跑到胃腸道外，就會造成細菌感染同樣會引起疾病的發(fā)生。

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