蛋白質(zhì)是人體內(nèi)含量豐富、功能最多的物質(zhì)。它們的種類很多，如酶、抗體、激素等都是蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)具有重要的功能?？贵w可以和抗原結(jié)合，將侵入人體的細(xì)菌病毒等清除，激素可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，維持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。當(dāng)人體受到損傷后，蛋白質(zhì)還參與組織的修復(fù)，在肝臟的多種代謝中均有酶的參與。

肝臟能合成哪些蛋白質(zhì)？

血液中大部分蛋白質(zhì)都由肝臟產(chǎn)生和分泌，如白蛋白、運(yùn)鐵蛋白；絕大部分凝血因子都是在肝臟中合成的。肝炎、肝硬化、肝癌病人的蛋白降低，而在暴發(fā)性肝炎和肝硬化時(shí)，凝血酶原等凝血因子生成障礙而明顯減少，易引起出血。肝癌病人的肝癌細(xì)胞能分泌一些特殊蛋白質(zhì)，如甲胎蛋白、堿性磷酸酶，故其在病人血中含量顯著增高，可以通過檢測(cè)這些異常蛋白質(zhì)來診斷肝癌，這就是用甲胎蛋白診斷肝癌的原因。