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葡萄球菌食物中毒的病因是什么

2015-12-16 18:29 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

葡萄球菌食物中毒的病因是什么

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

周福元主任醫(yī)師

南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

三級甲等

感染內(nèi)科

葡萄球菌食物中毒主要因食用被葡萄球菌產(chǎn)生的毒素污染的食物所致，發(fā)病急，胃腸道癥狀重，可能危及生命，建議及時(shí)就醫(yī)。若感身體不適，請立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
1.食物保存不當(dāng)：如溫度過高、時(shí)間過長，利于葡萄球菌繁殖并產(chǎn)毒。
2.加工環(huán)節(jié)污染：廚房衛(wèi)生差，烹飪工具不潔，易使食物受污染。
3.從業(yè)人員帶菌：廚師等工作人員本身攜帶葡萄球菌，操作時(shí)污染食物。
4.交叉污染：生熟食物未分開存放或處理，導(dǎo)致細(xì)菌交叉?zhèn)鞑ァ?br/>5.原材料受污染：食材在生產(chǎn)、運(yùn)輸過程中被葡萄球菌污染。
總之，預(yù)防葡萄球菌食物中毒需注重食品衛(wèi)生，從源頭到餐桌各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控。
2015-12-16 18:55

就醫(yī)問藥

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