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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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孫劍 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級甲等
感染內(nèi)科
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禽流感流行期間可以食用雞鴨等禽肉，但需注意來源正規(guī)、烹飪得當(dāng)?shù)纫蛩?。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
2017-08-30 13:23
1.正規(guī)渠道：選擇來自正規(guī)養(yǎng)殖場、經(jīng)過嚴(yán)格檢疫的禽肉。
2.充分煮熟：烹飪時確保禽肉熟透，高溫可殺滅病毒。
3.生熟分開：處理生禽肉和熟食的廚具要分開，避免交叉污染。
4.個人衛(wèi)生：處理禽肉前后要洗手，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
5.加強防護：接觸禽肉時可佩戴手套等防護用品。
只要注意以上要點，在禽流感流行期間適量食用正規(guī)來源且烹飪熟透的禽肉是相對安全的。
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一種新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)。H7N9型禽流感是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，尚未納入我國法定報告?zhèn)魅静”O(jiān)測報告系統(tǒng)，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一種禽類疾病。近年已確定可直接感染人類引起發(fā)病，稱為禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
