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油炸泥鰍是否還存在寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)

2018-08-16 09:22 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

油炸泥鰍是否還存在寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

張世能主任醫(yī)師

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

三級(jí)甲等

消化內(nèi)科

油炸泥鰍一般不會(huì)有寄生蟲(chóng)，但也并非絕對(duì)。這與泥鰍來(lái)源、油炸溫度和時(shí)間、處理方式等有關(guān)。如果身體不適，請(qǐng)盡快尋求醫(yī)療幫助，按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切莫自行用藥。
1.泥鰍來(lái)源：若泥鰍生長(zhǎng)環(huán)境差，寄生蟲(chóng)攜帶可能性大。
2.油炸溫度：高溫能殺寄生蟲(chóng)，但油溫不夠或時(shí)間短可能殺不死。
3.處理方式：前期處理不干凈，殘留寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)增加。
4.個(gè)人體質(zhì)：免疫力弱的人即使少量寄生蟲(chóng)也可能致病。
5.食用量：大量食用即使寄生蟲(chóng)被殺滅，也可能因油脂攝入過(guò)多影響健康。
總之，雖然油炸能降低寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)，但仍需注意泥鰍來(lái)源和烹飪方式，適量食用。
2018-08-28 11:42

就醫(yī)問(wèn)藥

針對(duì)上述提問(wèn)，推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問(wèn)題

什么是寄生蟲(chóng)病? 　　寄生蟲(chóng)病(parasitic diseases)是小兒時(shí)期最常見(jiàn)的一類疾病，尤其在我國(guó)廣大的農(nóng)村，此病更為常見(jiàn)。按寄生的部位分可分為體內(nèi)寄生蟲(chóng)病和體外寄生蟲(chóng)病。體內(nèi)寄生蟲(chóng)指暫時(shí)或永久寄生在宿主體內(nèi)器官、組織或血液中的寄生蟲(chóng)，包括原蟲(chóng)、蠕蟲(chóng)(線蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、吸蟲(chóng)等)和少數(shù)昆蟲(chóng)。體外寄生蟲(chóng)在人類最常見(jiàn)的感染是陰虱和疥螨。查看全文»

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