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動脈粥樣硬化患者的飲食應注重均衡營養(yǎng)，多吃新鮮蔬果、全谷物、低脂肪蛋白質食物，少吃高油高鹽高糖食物，控制膽固醇攝入，戒煙限酒等。 1. 新鮮蔬果：富含維生素、礦物質和膳食纖維，如菠菜、芹菜、蘋果、橙子等，有助于降低膽固醇，減少血管損傷。 2. 全谷物：包括糙米、燕麥、全麥面包等，富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收。 3. 低脂肪蛋白質食物：如雞胸肉、魚蝦、豆類等，可提供優(yōu)質蛋白質，同時不會增加血脂。 4. 控制膽固醇攝入：少吃動物內臟、蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物。 5. 低鹽飲食：減少咸菜、腌制品等高鹽食物的攝入，以防血壓升高，加重血管損傷。 6. 低糖飲食：避免糖果、糕點等高糖食物，以防血糖升高，影響血管健康。 7. 戒煙限酒：吸煙會損傷血管內皮，飲酒過量會影響血脂代謝。 總之，動脈粥樣硬化患者通過合理的飲食調整，有助于控制病情，降低心血管疾病的發(fā)生風險。但飲食調整只是綜合治療的一部分，患者還應遵醫(yī)囑進行藥物治療和適當運動，定期復查。