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老年人膽結(jié)石患者的飲食應(yīng)注重清淡、營養(yǎng)均衡、規(guī)律進(jìn)餐、控制脂肪攝入、多喝水等。 1. 清淡飲食：減少油膩、辛辣食物的攝入，如油炸食品、辣椒等，避免刺激膽囊收縮。 2. 營養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，多吃瘦肉、魚類、蔬菜和水果。 3. 規(guī)律進(jìn)餐：定時(shí)定量進(jìn)食，避免暴飲暴食，防止膽汁淤積。 4. 控制脂肪攝入：少吃肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪食物，可選擇橄欖油等優(yōu)質(zhì)脂肪。 5. 多喝水：促進(jìn)膽汁排泄，預(yù)防膽汁濃縮形成結(jié)石。 6. 適量攝入膳食纖維：如全谷物、豆類等，有助于消化和排便。 總之，老年人膽結(jié)石患者通過合理的飲食調(diào)整，有助于減輕癥狀，預(yù)防病情加重。但飲食調(diào)理不能替代專業(yè)治療，如有不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。