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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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劉杰 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
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食用雞肉不會直接導(dǎo)致禽流感，除非雞肉未經(jīng)過適當(dāng)烹飪，且雞本身攜帶禽流感病毒。
2020-03-17 09:30
1. 病毒存活條件：禽流感病毒在生雞肉或未煮熟的雞肉中可能存活，高溫烹飪是關(guān)鍵。
2. 食品安全：確保雞肉煮至內(nèi)部溫度達(dá)到70攝氏度，以殺死可能存在的病毒。
3. 預(yù)防措施：處理雞肉前后洗手，避免生熟食交叉污染，減少感染風(fēng)險。
4. 流行期間注意事項：禽流感流行期間，避免直接接觸活禽或其糞便，降低感染概率。
5. 疾病傳播途徑：禽流感主要通過飛沫、接觸傳播，而非食物傳播，除非食物被病毒污染且未經(jīng)烹飪。
遵循食品安全原則，合理烹飪雞肉，可安全食用。如有禽流感疫情，注意避免接觸禽類，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，以預(yù)防疾病發(fā)生。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一種新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)。H7N9型禽流感是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，尚未納入我國法定報告?zhèn)魅静”O(jiān)測報告系統(tǒng)，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一種禽類疾病。近年已確定可直接感染人類引起發(fā)病，稱為禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
