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食用蛇肉是否可能存在寄生蟲？

2024-11-28 15:09 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

蛇肉有寄生蟲嗎

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

邢秀麗主治醫(yī)師

廣州市荔灣區(qū)華林街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心

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蛇肉有可能攜帶寄生蟲，如裂頭蚴、絳蟲、線蟲、吸蟲等。這與蛇的生長環(huán)境、飲食、自身特點等有關(guān)。 1. 生長環(huán)境：如果蛇生活在衛(wèi)生條件差、寄生蟲易滋生的環(huán)境中，感染寄生蟲的風(fēng)險增加。 2. 飲食來源：蛇捕食的動物若攜帶寄生蟲，也可能傳播給蛇。 3. 自身特點：蛇的生理結(jié)構(gòu)和代謝方式可能使其容易成為某些寄生蟲的宿主。 4. 烹飪方式：未徹底煮熟的蛇肉，寄生蟲存活幾率大。 5. 處理環(huán)節(jié)：在宰殺和加工蛇肉過程中，若操作不規(guī)范，易造成污染。為了降低食用蛇肉感染寄生蟲的風(fēng)險，應(yīng)選擇來源正規(guī)、經(jīng)過嚴(yán)格檢疫的蛇肉，并確保烹飪熟透。
2024-11-28 16:29

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