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中藥熬干后不建議再加水熬。因?yàn)榭赡軙?huì)影響藥效、產(chǎn)生有害物質(zhì)、改變藥性、破壞成分比例、增加變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)等。 1. 影響藥效：中藥的有效成分在長(zhǎng)時(shí)間高溫熬煮且熬干的情況下，可能已大量損失，再次加水熬煮也難以恢復(fù)。如常見(jiàn)的黃芪、當(dāng)歸、黨參等。 2. 產(chǎn)生有害物質(zhì)：熬干可能導(dǎo)致藥物焦糊，產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)身體有害。 3. 改變藥性：原本的藥性可能因過(guò)度熬煮和熬干而發(fā)生變化，影響治療效果。例如金銀花，其清熱解毒的作用可能被改變。 4. 破壞成分比例：不同藥物成分的釋放速度不同，熬干再加水會(huì)打亂正常的成分比例。像熟地、山藥等。 5. 增加變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)：熬干后的藥物再次加水熬煮，更容易滋生細(xì)菌，發(fā)生變質(zhì)。 總之，為保證中藥的療效和安全性，一旦熬干，不建議再加水熬煮，應(yīng)重新抓藥熬制。