美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院的一項研究發(fā)現，每周至少吃5個蘋果的人，患2型糖尿病的風險比不吃蘋果者低23%。

　　有句俗話說“日吃一蘋果，醫(yī)生遠離我”。然而對糖尿病人來說，吃不吃是個難題，不吃怕營養(yǎng)不夠，吃了怕血糖升高。專家指出，糖尿病患者最好吃酸蘋果。

　　蘋果的血糖生成指數低

　　蘋果，糖含量為13.4克/100克，其血糖指數是36。蘋果的主要功效：調節(jié)血糖，防治貧血與高血壓，幫助消化，改善便秘。蘋果調節(jié)血糖的原理：蘋果中富含食物纖維，可吸入大量的水分，降低人體對糖分的吸收速度，同時促進排便。

　　蘋果有利于降血糖

　　蘋果富含天然化合物類黃酮——一種強力抗氧化劑，它存在于水果、蔬菜和谷物中，有研究已經證實，類黃酮對人體健康有益，可降低患心臟病和癌癥的風險。研究人員認為，盡管果糖會快速使血液中的葡萄糖水平升高，但水果中的纖維和果膠都對人體健康有益，但最近的一項研究稱，喝果汁可能會增加患糖尿病的風險。因此，人們應選擇吃新鮮水果而不是喝果汁。

　　研究發(fā)現，蘋果連皮吃調脂降壓的效果更好

　　加拿大新斯科舍農學院研究人員對蘋果皮和蘋果肉分別進行了測試，結果發(fā)現，蘋果的調脂降壓功效比綠茶和藍莓等“超級食物”更好，其原因主要得益于多種抗氧化劑和類黃酮復合物。此外蘋果皮抑制ACE（導致高血壓的一種酶）降低高血壓的功效比蘋果肉高6倍。蘋果皮中的黃酮類物質蕓香苷是一種最有效的天然抗血栓物質，蘋果連皮吃還有助于預防致命血栓，降低心臟病和中風危險。因此，蘋果皮棄之不用，確實是一種浪費。

　　糖友吃蘋果宜酸不宜甜

　　糖尿病專家指出，蘋果分富士蘋果、黃香蕉蘋果、國光蘋果，富士蘋果是偏甜，國光蘋果是偏酸。而糖尿病患者最好不要吃甜蘋果，而選擇酸蘋果，如國光蘋果。因為國光等酸蘋果含果酸、維生素是最多的，而果酸有助消化，維生素可以提高機體抗病能力。有的人吃蘋果后感覺胃不舒服，專家指出，這部分人可以把蘋果蒸熟了吃，雖然這樣做后蘋果的營養(yǎng)成分有所減少，但還是比不吃蘋果好。