想要知道燕之屋的燕窩怎么樣？我們先來看看燕之屋這個(gè)品牌，再看看燕窩應(yīng)該怎么選哈？

燕之屋品牌創(chuàng)建于2002年，十年磨一劍，已成為食品行業(yè)諸多名牌中閃亮的一員，更是燕窩行業(yè)當(dāng)仁不讓的第一品牌。燕之屋商標(biāo)（第29類）被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。中國(guó)國(guó)家工商局官方網(wǎng)站剛剛公布了今年馳名商標(biāo)的評(píng)審結(jié)果名單。國(guó)家工商總局商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)在商標(biāo)異議復(fù)審、爭(zhēng)議案件中認(rèn)定的83件馳名商標(biāo)，燕之屋為其中之一。這是燕窩行業(yè)第一個(gè)也是目前唯一的馳名商標(biāo)。

我們?cè)賮砜纯囱喔C該怎么選？

燕窩，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長(zhǎng)，四個(gè)腳趾都朝前生長(zhǎng)。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時(shí)可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲。經(jīng)消化后鉆進(jìn)險(xiǎn)峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約5一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。

燕之屋燕窩怎么樣？其實(shí)關(guān)于燕窩的選擇，燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

那么我們?nèi)绾舞b別燕窩？

消費(fèi)者買真燕窩最有效的辦法是買正規(guī)進(jìn)口的燕窩。如何分辨燕窩是否是正規(guī)進(jìn)口的呢？2012年為保證食品安全國(guó)務(wù)院在3月和6月兩次發(fā)文推薦使用RFID電子標(biāo)簽來對(duì)影響國(guó)民健康的食品進(jìn)行溯源管理，且在不久的將來將強(qiáng)制性執(zhí)行。電子標(biāo)簽?zāi)軐⑹称返漠a(chǎn)地信息、過程質(zhì)量檢驗(yàn)信息、銷售信息分階段寫入，且無(wú)法仿制，有效的保證了食品安全。如今燕窩市場(chǎng)上已經(jīng)有燕窩率先采用了此系統(tǒng)，永安燕的燕窩每盒上都貼有RFID電子標(biāo)簽的燕窩，全程溯源，從產(chǎn)地追溯、報(bào)關(guān)報(bào)檢過程追溯到銷售過程追溯，全程記錄，消費(fèi)者能清楚地看到燕窩的品牌信息、報(bào)關(guān)報(bào)檢的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告以及銷售終端信息，看品質(zhì)、辯真?zhèn)?，還可查詢到價(jià)格。真正做到產(chǎn)業(yè)鏈、全溯源，有效保障了燕窩的品質(zhì)和消費(fèi)者的食用安全。

買燕窩的秘訣：

一是產(chǎn)地要固定：金絲燕生長(zhǎng)的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)，空氣污染嚴(yán)重出產(chǎn)的燕窩越黑，粉塵等雜質(zhì)越多，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國(guó)內(nèi)的兩大知名燕窩品牌都是來自以上產(chǎn)地。

二是看燕窩的發(fā)頭：不同時(shí)期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。三要看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。

六燉：當(dāng)然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現(xiàn)化水狀，燉完后會(huì)有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的?；瘜W(xué)加工的燕窩在燉煮過程中時(shí)間過長(zhǎng)就容易化成水狀。

燕窩的貴賤與好壞之分在于六大指標(biāo)：產(chǎn)地、發(fā)頭、完整程度、清潔品質(zhì)、口感。

漂白燕窩的鑒別方法：

將經(jīng)過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)粘有化學(xué)藥品的臭味且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無(wú)天然的蛋清味。

涂膠燕窩的鑒別方法：

將涂上膠質(zhì)的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)感受粘性，有時(shí)會(huì)嗅到化學(xué)藥品味道。

染色燕窩的鑒別方法：

燕窩顏色呈現(xiàn)象牙白，或象牙白偏黃，存放時(shí)間過長(zhǎng)或者日照時(shí)間較長(zhǎng)的燕窩會(huì)呈現(xiàn)偏黃色。

其實(shí)呢，燕之屋作為馳名商標(biāo)，有一定的質(zhì)量保證，但是，理性的消費(fèi)者應(yīng)該知道如何辨別燕窩，才能選擇更好的燕窩哦！