1、保證谷類(lèi)食物攝入的比例

谷類(lèi)食品的攝入量和肥胖、高血壓等現(xiàn)代文明病的發(fā)病率成正比，原因是谷類(lèi)食品含有大量淀粉，可以增加飽足感，同時(shí)還可以延緩食物進(jìn)入腸胃的速度，因此，能控制熱量的過(guò)度攝入，阻礙脂肪在人體的積累，從而達(dá)到減肥效果。

2、少吃糖

食糖太多，超過(guò)機(jī)體所需，便會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來(lái)，當(dāng)然也不要以水果代餐，因?yàn)樗胸S富的單糖，容易被人體吸收轉(zhuǎn)變成脂肪。

3、要定期吃適量的堅(jiān)果

人們普遍對(duì)花生、杏仁這類(lèi)堅(jiān)果有錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，覺(jué)得堅(jiān)果的脂肪含量高，吃了容易發(fā)胖，其實(shí)在感到饑餓的時(shí)候吃一些堅(jiān)果的效果遠(yuǎn)比吃那些所謂的低脂含量的食物好（如冰凍酸奶）。約28克（大約一個(gè)拳頭那么多）的堅(jiān)果就足以撫慰你饑腸轆轆的胃。而且如核桃、花生之類(lèi)的食物，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還含有可以抑制人體直接吸收脂肪的亞油酸和亞酸。

4、吃瘦肉

肉類(lèi)分子量大，停留在胃中時(shí)間長(zhǎng)，不易讓人感到餓，而且肉類(lèi)含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可加速燃燒體內(nèi)的脂肪，收到減肥之功效。

5、適當(dāng)提高蛋白質(zhì)的供給量

減肥者如無(wú)心、腎等臟器的病癥，可適當(dāng)提高蛋白質(zhì)的攝入量。蛋白質(zhì)有較高的特殊動(dòng)力作用，可增加熱能消耗，多攝取蛋白質(zhì)不易有饑餓感、頭昏等現(xiàn)象，有利于減少體重的增加。理想的高蛋白減肥食品有脫脂奶、酸乳酪、雞蛋、瘦牛肉、肝、魚(yú)、貝類(lèi)等。豆制品也是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，而且對(duì)降低血脂有益。

6、拒絕“精白”

身體無(wú)法消耗的糖分會(huì)轉(zhuǎn)換成皮下脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。所以減肥期間盡可能避免食用糖分過(guò)多的糖類(lèi)，尤其是粗純的白砂糖、精白米、精白面粉。

7、食用植物性油脂

完全脫離油脂會(huì)引起脫發(fā)和皮膚粗糙的現(xiàn)象，所以為了滿足身體的正常需求，又盡可能避免高卡路里的油脂，可以以植物油和人造乳酪代替。

8、多吃蔬果

在所有的蛋白質(zhì)食品中，只有牛奶和水果是堿性的。為了防止血液傾向酸性反應(yīng)，也就是易胖體質(zhì)，必須以水果來(lái)中和。

9、盡量保持食物生鮮

盡量保持食物的生鮮有助于體內(nèi)卡路里的消耗，調(diào)味過(guò)濃容易誘人多吃，所以盡量以味淡為宜。

10、改善烹調(diào)方法

減肥飲食應(yīng)避免簡(jiǎn)單化，在低熱能的前提下，進(jìn)食食物應(yīng)有飽腹感，并與本人口味和食量相適應(yīng)，才有助于解決低熱能和飽腹感的矛盾；應(yīng)盡量采用蒸、煮、熬、燉、涼拌等烹調(diào)方法，戒煎炸食物，可以減少熱量攝入。