赤小豆粟米須煲生魚湯

需要準(zhǔn)備的材料有：赤小豆150g、粟米須50g、一條生魚大約一斤，生姜3片。首先，把赤小豆、粟米須洗凈，稍微浸泡一下。然后生魚宰殺洗干凈，晾干后，用少許姜絲起鍋，將生魚放進(jìn)油鍋內(nèi)用慢火煎至微黃。再把赤小豆、粟米須和生姜放進(jìn)瓦煲之中，加入兩升左右清水。等到大火煲沸后，最后加入生魚，待水沸騰之后，用小火慢煲約一個(gè)半小時(shí)，之后放入適量鹽即可。

功效：赤小豆有消腫解毒，清熱祛濕之功效，再加上粟米須煲生魚不僅能夠健脾開胃、利水去濕，而且生魚亦能健脾利水，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，赤小豆粟米須煲生魚湯正適合夏季食用。

瘦肉蛋花枸杞湯

需要準(zhǔn)備的材料有：枸杞一斤，瘦肉100g，雞蛋一個(gè)，生姜一塊。首先，把枸杞清洗干凈，摘下葉子，枸杞莖切成段；然后在鍋里放3-4碗水之后，放入姜片和枸杞莖，待水沸騰后，轉(zhuǎn)慢燉15分鐘；最后轉(zhuǎn)大火，把之前準(zhǔn)備好的鹽、油腌好的瘦肉與枸杞葉放進(jìn)鍋里，然后加入切成薄片的胡蘿卜敞開蓋子，煮5分鐘，放鹽調(diào)味即可食用。

功效：枸杞葉被中醫(yī)稱為“天精草”，其含有與枸杞營(yíng)養(yǎng)成分類似的物質(zhì)，枸杞葉性味甘寒，而枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的功效，為夏季清熱祛濕的不二之選。