隨著時代的發(fā)展，不粘鍋走進了越來越多家庭的廚房，很多人都喜歡使用不粘鍋?？墒牵绻谶x購和使用上出現(xiàn)誤區(qū)就會帶來危害。下面為大家科普一下如何選購不粘鍋，以及不粘鍋的使用注意事項吧。

如何選購不粘鍋

考慮產(chǎn)品的安全要求：其實目前市面上的不粘鍋品牌種類多到數(shù)不盡，能達到不粘效果的也很多，一些國產(chǎn)的不粘鍋和一些山寨貨雖然價錢便宜，也都能達到不粘的效果，但是其實不粘鍋最重要的一個指標(biāo)是要看它的涂層安全是否達標(biāo)呢？就不得而之了。

考慮品牌效用：一些小品牌或是偽貨的不粘鍋涂層是有害的，長期使用會致癌。不粘鍋最主要的為什么要選擇一些安全，放心的大品牌。

在選購的時候也應(yīng)該注意是否是官方正品，當(dāng)然，最好還是在官方品牌旗艦店購買，這樣才能更好的確保自己買的商品達到標(biāo)準(zhǔn)。

那么，在使用不粘鍋時又要注意什么呢？

不粘鍋的使用須知

不粘鍋不能制作酸性食品。聚四氟乙烯的結(jié)合強度不高，酸性物質(zhì)容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把涂層脹開，導(dǎo)致涂層大面積脫落。據(jù)了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。

使用溫度要限制在250℃以下。國家強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面，經(jīng)高溫?zé)Y(jié)，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料，使用溫度限制在250℃以下。

不要用鐵鏟，警惕破損。使用鐵鏟，容易損傷不粘鍋的涂層，讓有毒涂料融入菜中，有害身體健康，使用不粘鍋前也要多檢查有無涂層脫落現(xiàn)象，以免造成嚴重后果。

不粘鍋的使用注意事項

絕對不要把不粘鍋在無人看管情況下置于明火或其他加熱設(shè)備上；

使用不粘廚具烹飪時，溫度不可超過230攝氏度。如果干燒，或者高油溫煎炸，均可使溫度超過230度；

避免使用金屬用具刮碰不粘廚具表面；

在清洗不粘廚具時注意避免磨損（不可使用鋼絲球清洗不粘鍋）。

使用不粘鍋要切記以上幾點哦。