醉蝦要怎么做呢？蝦類的食物做法有很多，醉蝦是較為為受歡迎的一種，做法是否簡(jiǎn)單呢？其實(shí)，醉蝦也可以自己在家烹飪哦。今天，就來(lái)介紹兩種醉蝦的做法，快來(lái)學(xué)兩招吧。

醉蝦的兩種簡(jiǎn)單做法

做法一

食材：鮮活蝦、蔥白、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、冰塊。

制作步驟：鮮活蝦用清水洗凈泥沙剪去蝦槍、須、腳放于盤(pán)內(nèi)、淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、豉油、味精、香油調(diào)勻即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開(kāi)扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。

做法二

食材：小米蝦、姜、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、花椒。

制作步驟：小米蝦洗干凈后放容器里。另外用姜蒜泥（少量）、鹽、醋、醬油、味精、白酒、少量水、少量糖、小米辣切細(xì)、少量花椒、香菜切細(xì)，調(diào)和好以后倒入裝蝦的容器。蓋好蓋子90秒以后就可以吃了。

不過(guò)，需要注意的是醉蝦雖然好吃，但是不宜多吃哦。

醉蝦的健康隱患

醉蝦固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲(chóng)而使人感染疾病。當(dāng)然，海蝦比淡水蝦要相對(duì)安全，攜帶寄生蟲(chóng)的幾率較小。但事實(shí)上，不管哪種海蝦，生吃都有可能致病。以肝吸蟲(chóng)為例，一般為淡水寄生蟲(chóng)，但也有在海蝦中發(fā)現(xiàn)肝吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)的實(shí)例。

如果人吃了含有肝吸蟲(chóng)囊蚴的海鮮，其囊蚴在人肝膽管內(nèi)約1個(gè)月即可發(fā)育為成蟲(chóng)。輕度感染者可無(wú)明顯癥狀，或僅有食欲不振，進(jìn)食后上腹脹和腹痛等消化道癥狀。慢性重復(fù)感染的重癥病人上消化道癥狀明顯加重，而且可出現(xiàn)肝硬化和門(mén)脈高壓，表現(xiàn)為肝脾腫大、腹水、黃疸、貧血、消瘦和浮腫。兒童患者可伴有明顯的生長(zhǎng)發(fā)育障礙，甚至引起侏儒癥。肝吸蟲(chóng)的寄生還可誘發(fā)膽管癌。

由此看來(lái)，醉蝦多吃就會(huì)有危害哦。