我們都知道人上了年紀(jì)，身體里的鈣質(zhì)就越來越少，因此需要補(bǔ)鈣。說到補(bǔ)鈣，很多人都會那就多喝牛奶嘛！可是有的人似乎并不喜歡喝牛奶，應(yīng)該怎么辦？那么不妨喝酸奶補(bǔ)鈣吧，據(jù)說老人每天晚上喝一杯酸奶補(bǔ)鈣效果杠杠滴！

老人晚上喝酸奶補(bǔ)鈣效果好

關(guān)于酸奶的最佳飲用時間，一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是，中醫(yī)建議，要想發(fā)揮酸奶補(bǔ)鈣的最大功效，老年人在晚上喝酸奶最好。這主要是因為：

1、晚間12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。

2、晚間12點(diǎn)至凌晨這一時間段中，人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。

3、有研究指出，維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發(fā)揮這種優(yōu)勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細(xì)胞數(shù)目下降的作用。

4、酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。

不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時刷牙或漱口。

老人喝酸奶的禁忌

酸奶雖然能幫助老人補(bǔ)鈣，可是喝的時候也要注意一些禁忌，如不要過量飲用酸奶；不要空腹喝酸奶等等。

不宜過多飲用

許多人認(rèn)為酸奶營養(yǎng)價值較高且含有益健康的嗜酸乳桿菌，便認(rèn)為多飲有益無害。實際上，過多飲用酸奶會造成某些營養(yǎng)物質(zhì)暫時過剩而可能引發(fā)代謝障礙，特別是嗜酸乳桿菌群攝入過多會導(dǎo)致腸道中原有的微生物菌群生態(tài)平衡失調(diào)，從而引發(fā)某些腸道疾病。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。

不宜加熱

酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的細(xì)菌營養(yǎng)體，若加熱，活菌變?yōu)樗谰?，使菌體失去其特有的保健功效。當(dāng)然，也不要用開水沖服，以免嗜酸乳桿菌群被殺滅或使其活力下降。酸奶飲用的最佳溫度是10℃～12℃，在這種溫度下，酸奶的口味較好。夏季酸奶的飲用溫度可適當(dāng)降低。

除了以上內(nèi)容，下面小編繼續(xù)為您介紹老人喝酸奶的五“不宜”的相關(guān)內(nèi)容。

不宜空腹飲用

酸奶跟牛奶一樣都不宜空腹飲用。在酸奶中含有大量的嗜酸乳桿菌，它的存活與胃腸道中的酸堿度（pH值）密切相關(guān)。據(jù)醫(yī)學(xué)研究部門的細(xì)菌學(xué)培養(yǎng)試驗結(jié)果表明，嗜酸乳桿菌在pH值5。4以上的環(huán)境中生長繁殖良好，而在pH值2以下則難以存活。如空腹時喝酸奶，此時胃液的pH值一般在2左右，嗜酸乳桿菌將被殺滅或使活力嚴(yán)重下降，從而達(dá)不到酸奶應(yīng)有的保健功效。因此，飲用酸奶的最佳時間是在飯后30分鐘到兩個小時之間，此時胃液的pH值一般已升至5左右，較適宜于嗜酸乳桿菌的存活與生長，從而有利于發(fā)揮其獨(dú)特的保健功效。

不宜喝酸奶的人

酸奶雖然味道好、營養(yǎng)價值高，但是并不是所有的人都適宜喝，例如胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾病的患者就不適合喝酸奶。酸奶在制作過程中會添加蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑，有時還會有各種糖漿調(diào)味，所以糖尿病患者要特別注意，還有對牛奶過敏的人也不能喝酸奶。

小提醒

最后大家在選購酸奶的時候要注意：打開酸奶后先看酸奶的形狀，正常情況下，凝固型酸奶的凝塊應(yīng)均勻細(xì)密，無氣泡，無雜質(zhì)，允許有少量乳清析出。攪拌型酸奶是均勻一致的流體，無分層現(xiàn)象，無雜質(zhì)。正常的酸奶顏色應(yīng)是微黃色或乳白色，這與選用牛奶的含脂量高低有關(guān)，含脂量越高顏色越發(fā)黃。只有這樣才能選到好酸奶。