多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕特效。

利用紅豆減肥的具體步驟：

1、買來紅豆，也叫小豆、赤豆、赤小豆，不同地方的叫法不一樣；

2、泡紅豆24小時；

3、煮紅豆最好用砂鍋，但我用的是高壓鍋，比較快，煮熟最好成豆沙就可以吃了。

材料：

紅豆200克、陳皮5克、鹽少許

制作方法：

先把紅豆浸泡半個小時，放入煮滾的500cc清水中， 煮30分鐘左右，把紅豆煮熟就行了，然后熄火。用熱水把陳皮浸軟， 待紅豆煮熟熄火后，就把陳皮放入紅豆湯中，上蓋燜十分鐘，之后加入一點鹽就可以了。每日餐后飲用，至少吃兩個星期。