涼拌苦瓜：祛痱子

苦夏時(shí)總會不自覺地想起苦瓜。盡管它的名字和味道都帶有不太討喜的“苦”字，但苦瓜的營養(yǎng)豐富，此時(shí)食用有益身體。

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。有清熱解暑、清心除煩、益氣解乏、益腎利尿的作用。如果感覺自己暑熱煩渴，身上長痱子等情況都可以嘗試在夏季餐單中加入苦瓜。

怎么吃？可以將苦瓜切片，用鹽稍腌，涼拌著吃，有助于清心開胃?；蛘吒鶕?jù)個(gè)人口味小炒、煲湯都可以。

需要注意的是，苦瓜等苦味的食物雖然有祛暑清熱、健脾開胃的功效，在三伏天食用尤為適宜，但由于性寒涼，并非人人都適合，特別是脾胃虛寒的人群應(yīng)該慎食。