材料：

紅鯛魚頭500克，姜蔥、鹽、胡椒粉、花生油適量。

做法：

1、紅鯛魚頭半只。

2、將魚頭洗凈切塊，蔥切段，姜拍碎。

3、起油鍋，大火，下姜、蔥白爆香。

4、將魚頭下鍋，稍微煎炒一下。

5、加入適量的水入鍋，大火燒開。

6、湯燒開一兩分鐘后，加入蔥段。

7、加適量的鹽調(diào)味，再加少許胡椒粉就行了。

8、新鮮美味的紅鯛魚頭湯。