枸杞，味甘、性平，具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺消渴之功效。枸杞作為一種中藥常用于虛勞精虧，血虛萎黃，肝腎陰虛，腰膝酸軟等的治療。枸杞的營養(yǎng)價值豐富，含有14種氨基酸，含有胡蘿卜素、維生素BI、維生素B2、煙酸、維生素c、β一谷固醇、亞油酸、枯可胺A、甜菜堿、鈣、磷、鐵等成分，具有降血壓、降膽固醇、軟化血管、降血糖、保護(hù)肝臟、提高人體免疫功能等作用。

枸杞最營養(yǎng)的吃法不是泡水？

枸杞作為一種食物，非常適合氣血兩虧、體質(zhì)虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎等人群長期食用。喝枸杞茶真的能達(dá)到養(yǎng)生目的嗎？

營養(yǎng)學(xué)家的觀點(diǎn)是，枸杞最有營養(yǎng)的吃法是直接嚼著吃，這種食用方法能夠最大程度的保存枸杞中的營養(yǎng)，而且營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收的更加充分。枸杞子泡水或煲湯時，因?yàn)楦邷貢?dǎo)致枸杞富含的某些維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，而且浸泡的時間越長，越容易導(dǎo)致其變性，其很好的保健功效下降的越明顯。另外，喝枸杞茶的過程中，有營養(yǎng)的是泡水的枸杞，里邊所含營養(yǎng)素也比溶解在水里的多，光喝水而把枸杞像倒廢茶渣那樣倒掉也會浪費(fèi)枸杞本身的部分營養(yǎng)。所以只靠喝枸杞茶不能真的能達(dá)到養(yǎng)生效果。

枸杞雖是寶貝，但也不能食用過度，滋補(bǔ)過度也會導(dǎo)致身體一系列不適癥狀，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞較合適。另外，枸杞并不適合所有人食用，如果正在感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人最好不要食用；患有高血壓以及性情過于急躁的人都不宜食用。如果過量食用枸杞可能會導(dǎo)致眼睛紅腫脹痛不適，視力模糊等。