歐盟擁有得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，美食美酒品種豐富。歐盟27個(gè)成員國(guó)之間環(huán)境氣候差異巨大，從充足日照下的地中海土壤到崎嶇險(xiǎn)峻的蘇格蘭高地，每一個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品種類(lèi)繁多且各不相同。每一種產(chǎn)品都有自己獨(dú)一無(wú)二的地理特點(diǎn)，通過(guò)它們獨(dú)一無(wú)二的味道和特色便可以輕易分辨出產(chǎn)地。

　　為了保護(hù)保護(hù)并保存這一傳統(tǒng)遺產(chǎn)，歐盟建立了獨(dú)有的食品標(biāo)簽保護(hù)制度，確保這些符合嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)地特色的食品符合嚴(yán)格的制作工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。要獲得這些食品質(zhì)量的標(biāo)簽并不是易事，從產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工到配制完成的每個(gè)過(guò)程，其中的每一個(gè)環(huán)節(jié)包含的生產(chǎn)區(qū)域都需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的考核?？梢詷s獲這些標(biāo)簽的食品可謂意義非凡。

　　目前已有1000種食品名稱(chēng)在歐盟食品質(zhì)量標(biāo)簽下進(jìn)行注冊(cè)登記，品種涵蓋了肉類(lèi)、乳制品、魚(yú)、西點(diǎn)、飲品。此外還有超過(guò)1900種葡萄酒和330種烈酒獲得地理標(biāo)識(shí)的認(rèn)可。這些食品質(zhì)量標(biāo)簽猶如一張食品的“血統(tǒng)證明書(shū)”。

　　巴埃納橄欖油

　　風(fēng)景如畫(huà)的西班牙小鎮(zhèn)巴埃納制出的優(yōu)質(zhì)純天然初榨橄欖油帶有蘋(píng)果和杏仁的香味，香氣宜人。特殊的地理位置使這一地區(qū)的文化和傳統(tǒng)不斷融合，讓橄欖油成為了他們生活的一部分，鎮(zhèn)中還有專(zhuān)門(mén)的圖書(shū)館介紹橄欖油的生產(chǎn)。

　　這一地區(qū)的橄欖油產(chǎn)自多種橄欖樹(shù)，如皮庫(kù)多、萊欽）、科盧渥、哈多等多種品種。地勢(shì)起伏的田園風(fēng)光中遍布進(jìn)行培育的橄欖樹(shù)園。該地區(qū)的土壤中富含碳酸鈣，冬季溫和、夏季炎熱，是種植橄欖樹(shù)的理想場(chǎng)所，收獲橄欖時(shí)采用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膫鹘y(tǒng)或機(jī)械方法。

　　洛克福爾奶酪

　　洛克福爾奶酪制作專(zhuān)門(mén)采用飼養(yǎng)于阿偉龍省考斯地區(qū)魯埃爾高原的科訥紅綿羊奶。獨(dú)一無(wú)二的綿羊加上完美的凝乳過(guò)程，并配以“洛克福爾青霉菌”，最后在高拱形的天然洞穴中使得奶酪保持良好的通風(fēng)，幫助其成熟。

　　帕爾瑪火腿

　　“Prosciutto（火腿）”一詞來(lái)自拉丁文，意思是“干”。帕爾瑪火腿的制作是將火腿掛在黑暗的地下室儲(chǔ)存至少一年才能取出，有時(shí)甚至要三十個(gè)月，時(shí)間越久味道越濃郁。

　　威爾士羊肉和牛肉

　　威爾士降雨量充足，是理想天然牧場(chǎng)。牛經(jīng)殺后生產(chǎn)牛肉的每個(gè)步驟都存有記錄，可以追溯產(chǎn)品來(lái)源，隨后再經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的加工。威爾士羊肉和牛肉，都是鮮嫩多汁的優(yōu)質(zhì)肉產(chǎn)品。

　　塞浦路斯歡樂(lè)

　　塞浦路斯以出產(chǎn)名為“ 塞浦路斯歡樂(lè)”的甜品聞名。它質(zhì)地似凝膠，口感極甜，形狀為矩形，口味眾多。制作時(shí)只采用最優(yōu)質(zhì)的純天然原料，再加上百余年的豐富經(jīng)驗(yàn)，成就了它今日的品質(zhì)和口感。

　　蘇格蘭農(nóng)家鮭魚(yú)

　　蘇格蘭高地群島周?chē)乃驗(yàn)樘K格蘭農(nóng)家三文魚(yú)的養(yǎng)殖創(chuàng)造了獨(dú)特環(huán)境。環(huán)繞的海灣、清新涼爽的空氣和干凈的潮水都是養(yǎng)殖三文魚(yú)的理想條件。幾十年來(lái)一直在這片原始水域里養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)三文魚(yú)，采用的是有利于環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖方式。

　　三文魚(yú)對(duì)水質(zhì)非常敏感，只能在蘇格蘭高地和群島這樣良好干凈的環(huán)境中養(yǎng)殖。三文魚(yú)的生命周期約為兩年，從魚(yú)卵開(kāi)始分幾個(gè)階段逐步成熟。養(yǎng)殖這種三文魚(yú)需要對(duì)生命周期及其自然習(xí)性相當(dāng)熟悉。專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖能確保每條蘇格蘭農(nóng)家三文魚(yú)都達(dá)到所有重要指標(biāo)。蘇格蘭優(yōu)質(zhì)三文魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　波爾多葡萄酒

　　法國(guó)西北部的波爾多地區(qū)擁有迷人的天然環(huán)境，冬季溫和，夏季顯得溫暖漫長(zhǎng)，是種植優(yōu)質(zhì)葡萄的理想環(huán)境，波爾多地區(qū)也因此以釀造美味葡萄酒而馳名世界。該地區(qū)有近30萬(wàn)畝的土地用于種植葡萄。擁有超過(guò)兩千年釀制紅葡萄酒和白葡萄酒的歷史。

　　波爾多地區(qū)釀制紅葡萄酒的主要葡萄品種為赤珠霞、品麗珠及梅洛。白葡萄酒所用主要品種為長(zhǎng)相思、賽美蓉，有時(shí)也用麝香梨。波爾多葡萄酒擁有長(zhǎng)久的歷史傳統(tǒng)及文化傳承，葡萄酒已經(jīng)成為該地區(qū)文化中璀璨的一篇。

　　蘇格蘭威士忌

　　蘇格蘭的釀酒廠幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)都是蘇格蘭的一道風(fēng)景線。這里釀造的威士忌經(jīng)過(guò)銅蒸餾器蒸餾后需在橡木桶中至少陳放三年。不過(guò)一般都陳放八年甚至更久。蘇格蘭威士忌經(jīng)過(guò)幾個(gè)世紀(jì)的工藝完善，口味之獨(dú)特舉世聞名。