南美螺又名蘋(píng)果螺、大瓶螺,原產(chǎn)南美亞馬遜河流域。由于它生命力強(qiáng),繁殖率高,生長(zhǎng)快,個(gè)體大,可進(jìn)行人工大量養(yǎng)殖,又因其營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,故成為人們喜食的上等佳肴。我國(guó)于1984年從國(guó)外引進(jìn)南美螺,由于其養(yǎng)殖簡(jiǎn)單,產(chǎn)量驚人(1畝水面幾個(gè)月累計(jì)可養(yǎng)殖出產(chǎn)達(dá)1萬(wàn)公斤),漁民將其大量養(yǎng)殖,作為甲魚(yú)--詳細(xì)介紹
食用螺類(lèi)應(yīng)燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲(chóng)感染?! 〖膳c豬肉同烹調(diào)?! ÷萑獠灰伺c中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。凡脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。
南美螺的主要不適宜人群: