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    冬瓜荷葉鴨 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱去火 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：荷葉清香，營養(yǎng)豐富。

    冬瓜荷葉鴨 食材功效
    冬瓜荷葉鴨 食材用料
    主料

    鴨：1500克

    冬瓜：1000克

    荷葉：100克

    白果：150克

    芡實米：100克

    陳皮：10克
    輔料

    精鹽：5克

    植物油：10克
    冬瓜荷葉鴨做法分解
    • 01
      首先把鴨去殘毛和內臟，洗凈后切3厘米見方的塊。
    • 02
      用清水把白果、芡實淘洗干凈，用清水浸泡發(fā)脹。
    • 03
      用清水把荷葉洗凈，然后切成幾大塊。再把陳皮浸軟洗凈。
    • 04
      在鍋內加入植物油，燒熱，將鴨肉放入翻炒幾下，出鍋晾涼。
    • 05
      在燉鍋放適量清水，下入冬瓜。水煮開后放入鴨塊、荷葉、白果、芡實、陳皮，煮約3小時，下精鹽調味即可。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　1、鴨肉放到鍋里煎時，不用倒油，這樣可減少油膩。

    　　2、用花雕酒烹一下鴨肉，去腥的作用極大，也可以用料酒。