七彩瓤豬肚 食材功效
精鹽
豬肚
火腿
香油
白酒
七彩瓤豬肚 食材用料
七彩瓤豬肚做法分解
-
01
豬肚內(nèi)壁翻出，洗凈，再翻回原狀;
-
02
香菜切成段;
-
03
將豬肉丁、精鹽、味精放入盆中，攪至起膠，加入蛋黃、皮蛋，豬皮拌勻，再加入香菜，芝麻油攪成餡料;
-
04
攪拌好的餡填入豬肚內(nèi)，用線縫口;
-
05
然后放入湯鍋內(nèi)，用中火煮約30分鐘，撈出，用鐵針扎數(shù)小孔;
-
06
再放入湯鍋內(nèi)，用微火煮約2小時至軟爛，撈出;
-
07
再放入用旺火燒沸的白鹵水鍋中，改用微火煮15分鐘后，連白鹵水一起倒入盆內(nèi);
-
08
再加汾酒(白酒)，浸泡約10分鐘、撈出;
-
09
冷卻后放入冰箱冷藏約2小時取出，用刀橫切兩段，每段又切作兩片，然后分切成片;
-
010
裝盤時拼砌成扇形或圓形即成。
小貼士
白鹵水：將八角5克、丁香6.5克、甘草6克、草果6克、干沙姜9克、花椒6克、桂皮5克用紗布裹好，放入瓦鍋，加入沸水2500毫升，用小火熬約1小時，再加入精鹽150克即成。
紅豆粥
麻辣小龍蝦
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
