軟炸板脂 食材功效
姜
白砂糖
醋
香油
大蔥
精鹽
軟炸板脂 食材用料
軟炸板脂做法分解
-
01
首先把肥腸反復洗凈，去掉雜物，臟物。把肥腸放開水鍋中煮10分鐘，去腥味、浮沫，撈出放在盆里，加姜片、蔥段、料酒、花椒、鹽各一半，浸腌10分鐘，加入鮮湯200毫升，上籠蒸3小時至肥腸起皺時關火。
-
02
然后將另一半糖、醋、醬油、濕淀粉、料酒、高湯、鹽調(diào)成芡汁。
-
03
把蒸好的肥腸取出，淋入少許醬油，放燒熱的油鍋內(nèi)炸呈深紅色撈出，切成3厘米長的段，碼放碟的一邊，用鹽、白糖、醬、麻油拌好青菜擺另一邊。
小貼士
工藝提示
備花生油500克，實耗約100克。
食譜營養(yǎng)
豬大腸：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。
小白菜：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
紅豆粥
麻辣小龍蝦
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
