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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：顏色呈紅、白、黃三色相間，給人以潔雅鮮艷的感覺;山楂軟爛濃酸，栗子粉糯甘香，白果柔韌適口。且白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽;山楂具有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的功效;栗子能益氣補脾、防治心血管疾病、強筋健骨等作用;

    蜜三果做法分解
    • 01
      把買回來的山楂放清水下洗干凈再放進一干凈湯鍋內，加適量清水(水位只要浸過山楂就好)，在中火下煮，到五成熱的時候撈出;去掉山楂的核、皮，再在清水下沖洗干凈;
    • 02
      在洗凈后的栗子頂部用刀劃個“十”字刀口，只要劃斷外殼深達栗子內部的三分之一處即可。向一干凈鍋內添加適量清水，在旺火下燒沸，再把準備好的栗子放入沸水鍋中煮;
    • 03
      1分鐘后撈出栗子，剝去外殼、內皮，用溫水洗干凈;
    • 04
      用刀稍微輕輕拍打白果，剝去外殼放入一盛有適量沸水和堿粉盆內。
    • 05
      用廢棄牙刷或炊帚尖刷去白果的軟皮，剔除白果芯;
    • 06
      每個白果都重復3～4次，每刷一次就換一次水直到淘洗干凈為止。
    • 07
      將之前盛有沸水鍋置于旺火下，將冷卻的水重新煮沸，再放入洗凈的白果，火爐調至小火下煮2～3分鐘撈出，瀝盡水;
    • 08
      把已準備好的栗子、白果放入一干凈盆內再加適量清水上籠蒸20分鐘，熟透取出，瀝干凈里面的水分;
    • 09
      向一干凈炒鍋內放入適量芝麻油，在中火下炒到淺紅色的時候，就可以加水(約250毫升)、適量的白糖、蜂蜜、以及之前準備好的山楂、栗子、白果，一起燒煮;
    • 010
      等到煮沸后改用小火煮，直到糖汁變得濃稠時放入適量桂花醬，淋上芝麻油(約25克)拌勻裝盤就完成。
    小貼士

    　　1.這道菜因為它的蜜汁、主料不需經過油炸，所以甜而不膩，清淡爽口。

    　　2.煮糖汁的時候要用小火煮至濃稠如蜂蜜，注意不要糊鍋。

    　　3.山楂不能空腹吃，否則會對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。應特別注意的是，孕婦忌吃山楂，因其有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發(fā)流產!產后服用可促進子宮復原。

    　　4.白果有小毒，不宜多食常食。

    　　5.脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用栗子。