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    甜燒白果 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：香滑濃甜，桔香撲鼻，白果肉似硬實軟。

    甜燒白果 食材功效
    甜燒白果 食材用料
    主料

    白果：

    橘餅：

    肥膘肉：
    輔料

    白砂糖：

    豬油：
    甜燒白果做法分解
    • 01
      先將連殼白果用沸水滾熟，倒落漏勺，然后打破殼，后把肉開兩邊。
    • 02
      再用沸水滾白果肉，倒入盆，浸冷水，用手摩擦漂水，去凈心和衣。
    • 03
      然后再用水滾過，漂涼、浸水，要浸一天，換清水幾次。
    • 04
      將肥肉切丁，加入白糖拌勻成為冰肉。
    • 05
      用砂鍋落竹箅墊底，把已處理的白果肉倒入砂鍋內(nèi)，取白糖，蓋在白果上面，燉制。
    • 06
      2小時后白糖化水，再用木炭爐文燉，柑皮1個、肥肉100克整塊，放在白果上面，加蓋，由糖水燉至稀糖膠即可。
    • 07
      把白果倒入鍋內(nèi)加入橘餅丁、冰肉丁，煮勻加入白豬油，即成。
    小貼士

    　　1.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

    　　2.食用豬肉后不宜大量飲茶。

    　　3.冰肉是將肥肉丁加白糖腌制而成，腌制時間約需24 小時，應(yīng)提前一天準備。

    　　4.燉白果的柑皮、肥肉不用。