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    辣汁茄絲 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：炸辣椒油時要用小火，以免將干辣椒絲炸焦;炒菜時要用旺火。味道獨特,有些辣。且茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

    辣汁茄絲 食材功效
    辣汁茄絲 食材用料
    主料

    茄子：500克

    紅辣椒：2個

    干辣椒：10克
    輔料

    姜絲：少許

    醬油：2湯匙

    糖：2茶匙

    蒜泥：1茶匙

    紹酒：少許

    蔥絲：姜絲
    辣汁茄絲做法分解
    • 01
      將買回來的新鮮茄子去蒂后置于清水下洗凈，切成大約一根手指長的細絲;取適量紅辣椒和干辣椒切成細絲。
    • 02
      將炒鍋內的紅油繼續(xù)加熱，下入適量蔥絲、姜絲和紅辣椒絲翻炒出香味來，再倒入茄絲炒熟，加入適量紹酒、醬油、糖、蒜泥和少量水，最后用旺火將汁收濃盛出就完成。
    小貼士

    　　脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃茄子。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。