晚上吃水煮菜有減肥的效果，原因如下：

1、熱量低：水煮菜的熱量是很低的，每100克水煮菜大約有33大卡的熱量，雖然具體的熱量會(huì)根據(jù)所用的蔬菜而出現(xiàn)波動(dòng)，但是不會(huì)超過50大卡。

2、飽腹感強(qiáng)：水煮菜一般是用綠色蔬菜煮制而成的，綠色蔬菜含有較高的纖維素，具有較強(qiáng)的飽腹感。再加上熱量低這一特點(diǎn)，能夠吃飽，不會(huì)擔(dān)心長(zhǎng)胖。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：水煮這種烹飪方式，不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的維生素C、維生素E、膠原蛋白等。

4、鹽分含量低：水煮菜是最簡(jiǎn)單的烹飪方法，不會(huì)放太多的調(diào)料，鹽分含量是較低的。減肥期間應(yīng)該堅(jiān)持低鹽飲食，攝入過多的鹽容易水腫，而且對(duì)身體健康不利。

晚上吃水煮菜是可以減肥的，但是也僅限于晚餐這一餐。早餐和午餐都要吃，而且要吃的營(yíng)養(yǎng)且豐盛。要合理安排一天的飲食，確保自己能夠攝入充足的營(yíng)養(yǎng)。減肥是需要一件長(zhǎng)久努力的事，能夠長(zhǎng)久堅(jiān)持的飲食模式是最為重要的。