升糖高是指升糖指數(shù)高，一般情況下，饅頭比南瓜的升糖指數(shù)高。

升糖指數(shù)是指食物升高血糖的效應(yīng)，通常代表人體在食用某種食物后，所出現(xiàn)的血糖反應(yīng)。南瓜和饅頭均屬于日常生活當(dāng)中比較常見的食物，每100g饅頭當(dāng)中所含的碳水化合物通常在50g左右，每100g南瓜碳水化合物通常在6g左右。碳水化合物高，進(jìn)入血液當(dāng)中的葡萄糖含量也會有所升高，所以饅頭升糖指數(shù)會比南瓜要高。

對于血糖較高以及糖尿病的人群，在平時需要注意個人的飲食情況，盡量避免進(jìn)食高糖分以及高熱量的食物，以免造成血糖波動。平時還需要聽從醫(yī)生指導(dǎo)，定期前往醫(yī)院復(fù)查血糖的情況。