一般認為血液中的葡萄糖濃度是血糖的指標，多以血糖檢測儀來進行血糖水平測定。

糖是人類身體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)之一。攝入食物里的糖類大部分經(jīng)過消化系統(tǒng)可轉(zhuǎn)化為葡萄糖并進入血液，而血液中的葡萄糖濃度就是指血糖水平，血液中的葡萄糖運送到全身細胞，作為能量的主要來源。

食物消化完畢后，人體肝臟內(nèi)儲存的肝糖原即會分解成葡萄糖，成為血糖的來源，維持血糖的正常濃度。

人體的血糖是由一對互相拮抗的激素調(diào)節(jié)的，就是胰島素和胰高血糖素，當血液中的血糖較低的時候，胰島的A細胞會分泌胰高血糖素，促使肝臟儲備的肝糖原分解成葡萄糖，釋放入血液，導致血糖上升；當血液中的血糖過高的時候胰島的B細胞會分泌胰島素，促進血糖變成肝糖原儲備或者促進血糖進入組織細胞來降低血糖水平。

血糖如果處于正常范圍內(nèi)一般認為是合理的，如血糖水平異常應(yīng)及早前往醫(yī)院就診。