低聚木糖是一種功能性聚合糖，如果糖尿病病人血糖水平控制穩(wěn)定，一般是能吃的，若血糖水平持續(xù)升高通常不能吃，具體的情況需要咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下制定合理的飲食方案。

低聚木糖是由木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖，在市面上常用于無糖飲料和食品當(dāng)中，低聚木糖不容易被胃腸道的消化酶分解為單糖吸收，一般不會對血糖的波動造成太大影響，所以糖尿病病人如果血糖水平控制穩(wěn)定，一般是能吃的。

雖然低聚木糖升糖指數(shù)不高，但是也有少量的糖分，而且低聚木糖在和食品加工的過程中，可能還會添加碳水化合物或脂肪等，對于血糖水平持續(xù)升高的糖尿病病人，通常不能吃，不利于血糖水平的控制。

糖尿病病人的飲食要合理搭配，每天要適量喝溫開水，并適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動，密切關(guān)注血糖水平的變化。