據(jù)有關(guān)資料記載，每100克胡蘿卜中含鈣19毫克，磷23毫克，鐵1。9毫克，維生素C6毫克，尼克酸0。3毫克，B胡蘿卜素3毫克，還含有豐富的蛋白質(zhì)、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸、賴(lài)氨酸等九種氨基酸，十多種酶、葡萄糖、果膠、B維素和許多礦物質(zhì)。

　　魚(yú)泥胡蘿卜泥米粉

　　食譜原料

　　河魚(yú)或是海魚(yú)，胡蘿卜。

　　制作方法

　　選擇河魚(yú)或是海魚(yú)，蒸熟，取出肉，并小心將魚(yú)刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚(yú)泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。

　　健康提示

　　胡蘿卜，素有“士人參”之美稱(chēng)，其外表雖粗而其色其味倍受兒童喜愛(ài)。

　　據(jù)有關(guān)資料記載，每100克胡蘿卜中含鈣19毫克，磷23毫克，鐵1。9毫克，維生素C6毫克，尼克酸0。3毫克，B胡蘿卜素3毫克，還含有豐富的蛋白質(zhì)、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸、賴(lài)氨酸等九種氨基酸，十多種酶、葡萄糖、果膠、B維素和許多礦物質(zhì)。

　　蘋(píng)果胡蘿卜泥

　　食譜原料

　　主料：蘋(píng)果20克、 胡蘿卜100克

　　輔料：水適量

　　制作方法

　　1。將蘋(píng)果去皮，擦成泥狀。

　　2。胡蘿卜同樣去皮擦成泥狀。

　　3。將蘋(píng)果泥與胡蘿卜泥混合，用20毫升水調(diào)稀，放入微波爐中加熱1分鐘左右即可取出食用。

　　健康提示

　　蘋(píng)果酸味中含有蘋(píng)果酸和檸檬酸嗎，這兩種物質(zhì)可以提高胃液的分泌，起到促進(jìn)消化和吸收的作用。蘋(píng)果也可中和過(guò)剩的胃酸，促進(jìn)膽汁分泌，增加膽汁功能，所以能夠有效治療脾胃虛弱、消化不良等病癥。

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