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你好，慢性腹瀉患者飲食，
1、低脂少渣飲食：每天脂肪40g左右，過(guò)多不易消化并加重胃腸道負(fù)擔(dān)，刺激胃腸蠕動(dòng)加重腹瀉。
2、供給高熱量、高蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)膳食，吃容易消化的蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、瘦肉、魚(yú)、雞肉、豆腐，刀工要精細(xì)，不要用大塊肉，食物性狀以碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式為主，還可適當(dāng)加餐。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物中魚(yú)、瘦肉、蛋類及各種豆制品少油膩、富營(yíng)養(yǎng)，可適當(dāng)選用。
4、慢性腹瀉有脫水現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充淡鹽開(kāi)水，以彌補(bǔ)水和鹽分的損失，如牛奶、藕粉、菜汁、果汁、雞蛋湯、軟面和稀粥等。
5、選擇一些健脾止瀉的食物，如苡仁、山藥、大棗、蓮肉(去芯)、栗子、芡實(shí)、扁豆、茶葉、大蒜、食醋等。