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日本人常吃生魚片為何體內(nèi)少寄生蟲？

2017-10-10 10:08 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

日本人常吃生魚片為何體內(nèi)少寄生蟲？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價

陳娜主治醫(yī)師

廣東省中醫(yī)院

三級甲等

脾胃病科

日本人常吃生魚片但體內(nèi)寄生蟲較少，主要與體質(zhì)基因、魚的種類、處理方式、魚片厚度、裝盤及蘸料等因素有關(guān)。食用生魚片仍存在感染風(fēng)險，如有不適需及時就醫(yī)。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
1.體質(zhì)基因：長期生活在島國，形成適應(yīng)生魚片的體質(zhì)和基因。
2.魚的種類：多為海魚，其寄生蟲難以在人體內(nèi)完成生命周期。
3.處理方式：經(jīng)低溫冷凍，能殺滅大部分寄生蟲。
4.魚片厚度：切得極薄，便于發(fā)現(xiàn)成蟲和部分蟲卵。
5.裝盤：生魚片平鋪在冰上，有保鮮和一定殺菌作用。
6.蘸料：芥末含殺菌成分，可抑制細(xì)菌生長。
雖然日本人吃生魚片體內(nèi)寄生蟲少，但仍不可掉以輕心，要注意飲食衛(wèi)生。
2017-10-10 10:43

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