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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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陳椿 主任醫(yī)師
江蘇省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
心血管內(nèi)科
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不新鮮的青皮紅肉魚(yú)易引起組胺中毒，如鮐魚(yú)、金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)、竹莢魚(yú)等。面對(duì)身體不適，切勿拖延，應(yīng)立即就醫(yī)并遵循醫(yī)囑，安全有效地恢復(fù)健康。
2017-11-14 13:08
1.鮐魚(yú)：其肉質(zhì)特點(diǎn)和易變質(zhì)的因素可能導(dǎo)致組胺產(chǎn)生。
2.金槍魚(yú)：儲(chǔ)存不當(dāng)易使組胺含量增加。
3.秋刀魚(yú)：不新鮮時(shí)組胺積累引發(fā)中毒風(fēng)險(xiǎn)。
4.沙丁魚(yú)：保鮮不佳易造成組胺超標(biāo)。
5.竹莢魚(yú)：新鮮度下降可能導(dǎo)致組胺中毒。
食用這些魚(yú)時(shí)，一定要確保新鮮，避免組胺中毒。
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就醫(yī)問(wèn)藥
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