炎熱的夏季，人的胃口都感覺被“蒸發(fā)”掉了，看到食物都沒有欲望，所以，許多人在夏天的時(shí)候都會(huì)消瘦下來。夏天吃不下飯？不怕，應(yīng)針對夏天食欲降低的特點(diǎn)采取相應(yīng)措施，科學(xué)安排夏季飲食，下面小編就給大家?guī)硪恍┣鍥隹煽诘拈_胃菜譜。

一、酸辣魷魚

材料：魷魚3個(gè)、西芹一個(gè)、柿子椒一個(gè)、干辣椒少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、水淀粉少量、鹽少許、白糖適量、白醋少許

做法：

1、魷魚去皮，在皮上用刀劃"X"字揭皮容易。將魷魚打花刀，讓它過水后能卷起來。

2、蔥姜蒜都切末，西芹切丁，柿子椒和干辣椒切小?。粚⑺矸?，鹽，白糖，白醋適量調(diào)成汁備用。

3、鍋中倒水做開，將料酒倒少許于水中，把魷魚放入過水。

4、熱鍋放少許油，放蔥姜蒜末爆香，倒上干辣椒和柿子椒翻炒，炒一會(huì)倒入西芹炒，再放魷魚進(jìn)去翻炒，差不多就將調(diào)好的汁倒入。炒入味后即可盛出。

二、韓式辣炒年糕

材料：洋蔥1個(gè)、紅蘿卜1根、蟹味菇100g、年糕250g、韓式辣椒醬適量、鹽適量、胡椒粉適量

做法：

1、先將洋蔥和紅蘿卜條一起煸炒， 煸炒出香味后下入蟹味菇， 再放入適量的水和韓式辣椒醬熬煮成湯汁；

2、再用這湯汁來煮年糕， 讓年糕充分吸收其湯汁后收干即可。

3、韓式辣炒年糕味道會(huì)有點(diǎn)偏甜， 一般會(huì)適量加點(diǎn)糖調(diào)味； 但可以根據(jù)個(gè)人喜好決定是否加糖。

三、菠蘿排骨

材料：肋排400克、菠蘿半個(gè)、干辣椒適量、鹽適量、冰糖適量、姜片適量、胡椒粉適量、油適量、大蔥適量、料酒適量

做法：

1、排骨冷水下鍋， 加入姜片， 蔥段和適量的料酒， 去除血沫；

2、鍋中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色；

3、炒到糖完全融化，且變成棕黃色；

4、下入焯過水的排骨；

5、慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；

6、加入適量的水， 生姜， 蔥段和干辣椒， 一起煮上二十分鐘；

7、大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻；

8、加入用鹽水浸泡過的菠蘿，

9、翻炒兩分鐘即可。

10、將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可。

四、酸菜牛肉炒土豆

材料：牛肉（1斤）、酸菜（1棵）、小土豆（2個(gè)）、洋蔥（半個(gè)）、玉米（粟米）油、生粉、生抽

做法：

1、將牛肉切成薄片，用油和生粉腌一下，待用。

2、將牛肉與酸菜放入料理機(jī)中，打碎。

3、土豆切成任意形狀，放入鹽水中泡一會(huì)兒。

4、燒熱炒鍋，倒入些許油。油溫升高后先爆香些許洋蔥絲，倒入土豆翻炒出香味，加點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。

5、倒入酸菜牛肉末與土豆，調(diào)入些許生抽，翻炒均勻后盛出。