主料：挪威三文魚(yú)柳

配料：蟹味菇、滑子菇、香椿苗、小胡蘿卜，菠菜粒。

調(diào)料：鹽、芝麻醬、綠芥末、蒜蓉熟芝麻、紹酒、香油。

做法：

1、三文魚(yú)魚(yú)柳去刺切中塊、用紹酒、橄欖油腌漬5分鐘。

2、鍋中放少許油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盤(pán)中。

3、芝麻醬加入少許醋、香油、綠芥末拌成醬汁。

4、鍋留底油燒熱，放入三文魚(yú)。

5、待三文魚(yú)微微變色即加入小胡蘿卜略煎出鍋，三文魚(yú)煎的熟的程度可根據(jù)自己喜歡來(lái)調(diào)整，出鍋撒芝麻與蘑菇等裝盤(pán)。

6、將調(diào)制好的芝麻醬汁澆在上面即可。