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冷凍數(shù)月的羊肉會(huì)有弓形蟲嗎？

2024-12-04 10:24 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

冷凍了5.6個(gè)月的羊肉還會(huì)有弓形蟲嗎？
病友年齡:26
病友性別:女
病友癥狀說明:
冷凍了5.6個(gè)月的羊肉還會(huì)有弓形蟲嗎？
想柯大夫幫您解決什么問題:
想請(qǐng)專家醫(yī)生解答

回答1
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徐志雄副主任醫(yī)師

黃巖中醫(yī)院

二級(jí)甲等

中西醫(yī)結(jié)合

冷凍了 5、6 個(gè)月的羊肉一般不會(huì)有弓形蟲，但也不是絕對(duì)的，取決于羊肉的來源、處理方式、儲(chǔ)存條件、解凍過程和烹飪方法等。 1. 羊肉來源：如果羊肉來自正規(guī)養(yǎng)殖場，經(jīng)過嚴(yán)格檢疫，感染弓形蟲的風(fēng)險(xiǎn)較低。 2. 處理方式：在宰殺和處理羊肉時(shí)，規(guī)范操作能減少病原體污染。 3. 儲(chǔ)存條件：合適的冷凍溫度和密封包裝能抑制病原體生長。 4. 解凍過程：緩慢解凍且避免在不衛(wèi)生環(huán)境中進(jìn)行，可降低污染可能。 5. 烹飪方法：充分加熱至熟透能有效殺滅弓形蟲。總之，雖然冷凍時(shí)間較長能降低羊肉攜帶弓形蟲的風(fēng)險(xiǎn)，但仍需注意上述各個(gè)環(huán)節(jié)，以確保食用安全。
2024-12-04 19:47

就醫(yī)問藥

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