獼猴桃是水果界中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富的一種水果，具有多種功效和作用，被人們譽(yù)為果中之王。獼猴桃里面含有大量的苯丙氨酸、亮氨酸、酪氨酸、異亮氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，獼猴桃里面含有的鈣、鐵、磷，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對(duì)維持我們?nèi)梭w健康具有重要的作用。

吃獼猴桃的好處

1、最新的醫(yī)學(xué)研究表明，成人憂(yōu)郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動(dòng)，因此能幫助憂(yōu)郁之人走出情緒低谷。

2、常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。

3、獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。

如何挑選獼猴桃呢？

1、首先看外形。一般在外觀上體型飽滿(mǎn)，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時(shí)間比較長(zhǎng)的象征，那樣的話(huà)獼猴桃也就會(huì)更甜一些，同時(shí)獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話(huà)一般是激素用的要少一些。

2、看手感。一般在挑選獼猴桃的時(shí)候，注意表面是否完整，有沒(méi)有凹陷的情況，有彈性，如果局部或者整體比較軟的話(huà)，建議不要挑選，因?yàn)橐话憔植枯^軟的話(huà)，不經(jīng)放，很容易壞掉的，建議不要挑選。

3、看顏色。在挑選獼猴桃的時(shí)候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時(shí)果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種類(lèi)型的果實(shí)酸甜可口。

4、看大小。一般不是大部分的果實(shí)，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實(shí)，一般小型果實(shí)在口味上也不差于大型果實(shí)，一般果實(shí)異常大的話(huà)建議不要挑選。

5、聞香氣。充分成熟的獼猴桃，質(zhì)地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態(tài)。若果實(shí)質(zhì)地硬，無(wú)香氣，說(shuō)明沒(méi)有成熟。若果實(shí)很軟，或呈氣鼓鼓狀態(tài)，并有異味，是已過(guò)熟或腐爛的表現(xiàn)。對(duì)于尚未軟熟的獼猴桃可用塑料袋密封，在常溫下放置5天左右，一般就能自然熟化。對(duì)于暫不食用的獼猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱內(nèi)。

教你獼猴桃的正確吃法

第一種方法：

特點(diǎn)：簡(jiǎn)單省事，干凈徹底。

所用工具：勺子

吃法：找到一個(gè)軟硬合適的獼猴桃，挑選的方法，就是捏捏它嘍。將他洗凈身上的毛刺。用小刀子，自中間，一切兩半。勺子上陣，沿著皮的邊緣，輕挖果肉即可，慢慢享用吧。

第二種方法：

特點(diǎn)：切法規(guī)整，干凈利落，適合招待親友。

工具：小型水果刀

吃法：先挑選一個(gè)軟硬合適的獼猴桃，洗凈身上滴毛刺。用小刀將兩頭切掉。將小號(hào)的水果刀自果皮邊緣扎入。輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離。將獼猴桃豎著放在盤(pán)內(nèi)，將果皮輕輕拉出就可以吃啦。