隨著人們的物質(zhì)生活水平的逐步提高，牛奶和巧克力成了人們非常喜愛的食品，且具有非常高的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，巧克力和牛奶能一起吃嗎？

巧克力和牛奶能一起吃嗎

1、巧克力和牛奶能一起吃嗎

有人喜歡將巧克力加入牛奶中，以去除牛奶中的怪味，事實上這是不科學(xué)的。 牛奶含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃時，牛奶中的鈣易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物———草酸鈣。人不但無法吸收，時間長了，還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長發(fā)育遲緩等現(xiàn)象。 所以，喝牛奶與吃巧克力的時間要分開。

2、巧克力和牛奶一起吃會怎樣

有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

巧克力食用禁忌

1、巧克力的熱量高，它所含營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要；

2、日本研究認(rèn)為巧克力能預(yù)防齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導(dǎo)致齲齒的；

3、糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；

4、女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛；

5、喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。