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微波爐加熱食物安全嗎?重復(fù)加熱是否有風(fēng)險(xiǎn)?

微波爐加熱食物安全嗎?重復(fù)加熱是否有風(fēng)險(xiǎn)?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    馬文君 主任醫(yī)師

    廣東省人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營養(yǎng)科

    微波爐加熱食物一般是安全的,但也有一些需要注意的地方??赡苡绊懯澄锏臓I養(yǎng)成分,加熱方式不當(dāng)可能存在風(fēng)險(xiǎn),比如加熱不均勻。關(guān)愛自己,從關(guān)注健康開始。身體不適時(shí),請(qǐng)及時(shí)就醫(yī),并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
    1.微波爐加熱原理:通過微波使食物內(nèi)部分子振動(dòng)產(chǎn)生熱量。正常使用下能快速均勻加熱食物。
    2.營養(yǎng)影響:可能會(huì)有少量營養(yǎng)流失,如維生素,但程度較傳統(tǒng)加熱方式差別不大。
    3.加熱不均勻風(fēng)險(xiǎn):若食物體積較大或形狀不規(guī)則,可能出現(xiàn)部分過熱、部分未熱透的情況。
    4.容器選擇:使用不當(dāng)容器,如金屬容器,可能引發(fā)危險(xiǎn)。
    5.食物本身性質(zhì):某些特殊食物,如帶殼蛋類,加熱可能爆炸。
    總體來說,微波爐加熱食物利大于弊,只要正確操作和選擇合適容器,一般無危害。

    2013-12-25 15:25
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